Los aspectos técnicos propuestos por el comité organizador serán:
- Anatomía y biología de la especie.
- Órganos reproductores.
- Manejo de la incubación.
- Nutrición.
- Principales patologías.
- Uso de fármacos.
- Beneficios económicos.
- Elementos de bioseguridad.
- Instalaciones para reproducción.
- Sistema de laboreo.
- Aspectos legales y normativas.
- Instalaciones para sacrificio.
- Productos y subproductos.
- Agroinsdustrialización.
- Manejo de desechos.
- Aguas residuales.
- Experiencias exitosas.
